轻质碳酸钙在食品工业中的应用

　　轻质碳酸钙在食品工业中有着十分广泛的用途，可以用作增稠剂、增白剂、膨胀剂等。本文将从食品工业中常用的应用方面进行深入分析。

　　1. 增稠剂

　　轻质碳酸钙在食品工业中可以用作增稠剂，主要用于调味品、饮料、酸奶等液态食物中。与传统的增稠剂不同，轻质碳酸钙可以完全代替传统的胶体稳定剂，在制作过程中产生的物化性能更为稳定可靠，使用安全性和稳定性更高，而且价格相对较低。

　　2. 增白剂

　　轻质碳酸钙还可以用作增白剂，主要用于乳制品和粮食加工产品等领域。因为它在制作过程中不会释放有害物质，并且不会破坏食物的营养成分。

　　3. 膨胀剂

　　轻质碳酸钙还可以用作膨胀剂，主要用于面包、蛋糕、饼干等食品的生产过程中。由于轻质碳酸钙添加后反应会产生二氧化碳气体，从而增加食品的松散度和口感。

　　综上所述，轻质碳酸钙在食品工业中是一种十分重要的原料，它不但性价比高、使用方式多样化，而且制作食物